Nadziewane Pyrki i Bataty "Z Ogniska"a
Nadziewane Pyrki i Bataty "Z Ogniska"a
Nadziewane Pyrki i Bataty "Z Ogniska"a
Pieczone ziemniaki lub bataty faszerowane szarpanym kurczakiem BBQ, warzywami i roztopioną mozzarellą, podawane z sosem jogurtowym
Pieczone ziemniaki lub bataty faszerowane szarpanym kurczakiem BBQ, warzywami i roztopioną mozzarellą, podawane z sosem jogurtowym
Pieczone ziemniaki lub bataty faszerowane szarpanym kurczakiem BBQ, warzywami i roztopioną mozzarellą, podawane z sosem jogurtowym
Czas przygotowania
Czas przygotowania
ok. 1–1,5 h
ok. 1–1,5 h
Kuchnia
Kuchnia
Polska
Polska
Porcje
Porcje
4 porcje
4 porcje
Poziom trudności
Poziom trudności
średni
średni
Szacunkowy koszt
Szacunkowy koszt
średni
średni
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Przygotowanie
Przygotowanie
Przygotowanie
Gotowanie ziemniaków
Gotowanie ziemniaków
Gotowanie ziemniaków
Ziemniaki lub bataty dokładnie umyj i ugotuj w całości, ze skórką, w osolonej wodzie przez ok. 20 minut – większe sztuki mogą wymagać dłuższego gotowania, więc sprawdź widelcem, czy są miękkie w środku, ale nadal zwarte.
Ziemniaki lub bataty dokładnie umyj i ugotuj w całości, ze skórką, w osolonej wodzie przez ok. 20 minut – większe sztuki mogą wymagać dłuższego gotowania, więc sprawdź widelcem, czy są miękkie w środku, ale nadal zwarte.
Ziemniaki lub bataty dokładnie umyj i ugotuj w całości, ze skórką, w osolonej wodzie przez ok. 20 minut – większe sztuki mogą wymagać dłuższego gotowania, więc sprawdź widelcem, czy są miękkie w środku, ale nadal zwarte.
Kurczak BBQ
Kurczak BBQ
Kurczak BBQ
Pierś z kurczaka pokrój i dopraw solą, słodką papryką, bazylią, chili oraz posiekanymi suszonymi pomidorami. Usmaż na patelni na oliwie, a po usmażeniu poszarp dokładnie widelcem na drobne kawałki. Dodaj kilka łyżek sosu BBQ i wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte sosem.
Pierś z kurczaka pokrój i dopraw solą, słodką papryką, bazylią, chili oraz posiekanymi suszonymi pomidorami. Usmaż na patelni na oliwie, a po usmażeniu poszarp dokładnie widelcem na drobne kawałki. Dodaj kilka łyżek sosu BBQ i wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte sosem.
Pierś z kurczaka pokrój i dopraw solą, słodką papryką, bazylią, chili oraz posiekanymi suszonymi pomidorami. Usmaż na patelni na oliwie, a po usmażeniu poszarp dokładnie widelcem na drobne kawałki. Dodaj kilka łyżek sosu BBQ i wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte sosem.
Warzywa
Warzywa
Warzywa
Na osobnej patelni podsmaż pokrojone w kostkę pieczarki oraz czerwoną paprykę. Pod koniec smażenia dodaj posiekaną dymkę, przeciśnięty czosnek i bazylię, smaż jeszcze chwilę, aż warzywa złapią aromat.
Na osobnej patelni podsmaż pokrojone w kostkę pieczarki oraz czerwoną paprykę. Pod koniec smażenia dodaj posiekaną dymkę, przeciśnięty czosnek i bazylię, smaż jeszcze chwilę, aż warzywa złapią aromat.
Na osobnej patelni podsmaż pokrojone w kostkę pieczarki oraz czerwoną paprykę. Pod koniec smażenia dodaj posiekaną dymkę, przeciśnięty czosnek i bazylię, smaż jeszcze chwilę, aż warzywa złapią aromat.
4.
4.
Podpiekanie ziemniaków
Podpiekanie ziemniaków
Podpiekanie ziemniaków
Ugotowane ziemniaki ułóż na blaszce, polej oliwą, porządnie posól z wierzchu i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C z termoobiegiem przez ok. 15–20 minut, aż skórka zrobi się ładnie chrupiąca.
Ugotowane ziemniaki ułóż na blaszce, polej oliwą, porządnie posól z wierzchu i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C z termoobiegiem przez ok. 15–20 minut, aż skórka zrobi się ładnie chrupiąca.
Ugotowane ziemniaki ułóż na blaszce, polej oliwą, porządnie posól z wierzchu i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C z termoobiegiem przez ok. 15–20 minut, aż skórka zrobi się ładnie chrupiąca.
Faszerowanie i zapiekanie
Faszerowanie i zapiekanie
Faszerowanie i zapiekanie
Upieczone ziemniaki nacinaj wzdłuż, nie do końca, delikatnie rozchyl brzegi i posól środek. Faszeruj szarpanym kurczakiem BBQ oraz podsmażonymi warzywami, a na wierzch posyp obficie tartą mozzarellą. Zapiekaj kolejne 15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i lekko zarumieni.
Upieczone ziemniaki nacinaj wzdłuż, nie do końca, delikatnie rozchyl brzegi i posól środek. Faszeruj szarpanym kurczakiem BBQ oraz podsmażonymi warzywami, a na wierzch posyp obficie tartą mozzarellą. Zapiekaj kolejne 15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i lekko zarumieni.
Upieczone ziemniaki nacinaj wzdłuż, nie do końca, delikatnie rozchyl brzegi i posól środek. Faszeruj szarpanym kurczakiem BBQ oraz podsmażonymi warzywami, a na wierzch posyp obficie tartą mozzarellą. Zapiekaj kolejne 15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i lekko zarumieni.
6.
6.
Sos jogurtowy i podanie
Sos jogurtowy i podanie
Jogurt naturalny wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, odrobiną soku z limonki, solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem na gładki sos. Podawaj gorące, faszerowane ziemniaki polane sosem jogurtowym.
Jogurt naturalny wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, odrobiną soku z limonki, solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem na gładki sos. Podawaj gorące, faszerowane ziemniaki polane sosem jogurtowym.
Składniki
Składniki
Składniki
Nadziewane Pyrki
Nadziewane Pyrki
Duże ziemniaki lub bataty
Duże ziemniaki lub bataty
Duże ziemniaki lub bataty
4 sztuki
4 sztuki
4 sztuki
Pierś z kurczaka
Pierś z kurczaka
Pierś z kurczaka
300g
300g
300g
Pieczarki
Pieczarki
Pieczarki
100g
100g
100g
Czerwona papryka
Czerwona papryka
Czerwona papryka
1/2 sztuki
1/2 sztuki
1/2 sztuki
Dymka
Dymka
Dymka
pęczek
pęczek
pęczek
Czosnek
Czosnek
Czosnek
2 ząbki
2 ząbki
2 ząbki
Tarta mozzarella
Tarta mozzarella
Tarta mozzarella
1 opakowanie
1 opakowanie
1 opakowanie
Oliwa, sól, pieprz, słodka papryka, bazylia, chili, suszone pomidory
Oliwa, sól, pieprz, słodka papryka, bazylia, chili, suszone pomidory
Oliwa, sól, pieprz, słodka papryka, bazylia, chili, suszone pomidory
do smaku
do smaku
do smaku
Sos Jogurtowy
Sos Jogurtowy
Jogurt naturalny
Jogurt naturalny
1 małe opakowanie
1 małe opakowanie
Czosnek
Czosnek
1 ząbek
1 ząbek
Sok z limonki
Sok z limonki
odrobina
odrobina
Sól, pieprz, szczypiorek
Sól, pieprz, szczypiorek
do smaku
do smaku
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie
Kalorie
ok. 450 kcal
ok. 450 kcal
ok. 450 kcal
Białko
Białko
ok. 32g
ok. 32g
ok. 32g
Węglowodany
Węglowodany
ok. 40g
ok. 40g
ok. 40g
Tłuszcze
Tłuszcze
ok. 18g
ok. 18g
ok. 18g
Błonnik
Błonnik
ok. 5g
ok. 5g
ok. 5g
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Przechowywanie i zamienniki
Przechowywanie i zamienniki
Nadziewane ziemniaki przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj w piekarniku, aby odzyskały chrupkość skórki. Kurczaka możesz zastąpić mieloną wołowiną lub tofu, a mozzarellę serem cheddar dla mocniejszego smaku.
Nadziewane ziemniaki przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj w piekarniku, aby odzyskały chrupkość skórki. Kurczaka możesz zastąpić mieloną wołowiną lub tofu, a mozzarellę serem cheddar dla mocniejszego smaku.
Nadziewane ziemniaki przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj w piekarniku, aby odzyskały chrupkość skórki. Kurczaka możesz zastąpić mieloną wołowiną lub tofu, a mozzarellę serem cheddar dla mocniejszego smaku.
Wybór ziemniaka lub batata
Wybór ziemniaka lub batata
Bataty upieką się nieco szybciej i dadzą słodszy, bardziej wyrazisty smak w połączeniu z sosem BBQ, natomiast zwykłe ziemniaki lepiej trzymają formę podczas faszerowania.
Bataty upieką się nieco szybciej i dadzą słodszy, bardziej wyrazisty smak w połączeniu z sosem BBQ, natomiast zwykłe ziemniaki lepiej trzymają formę podczas faszerowania.
Bataty upieką się nieco szybciej i dadzą słodszy, bardziej wyrazisty smak w połączeniu z sosem BBQ, natomiast zwykłe ziemniaki lepiej trzymają formę podczas faszerowania.
Chrupiąca skórka
Chrupiąca skórka
Nie pomijaj etapu podpiekania samych ziemniaków przed faszerowaniem – to on odpowiada za chrupiącą skórkę, która kontrastuje z miękkim, kremowym nadzieniem.
Nie pomijaj etapu podpiekania samych ziemniaków przed faszerowaniem – to on odpowiada za chrupiącą skórkę, która kontrastuje z miękkim, kremowym nadzieniem.
Nie pomijaj etapu podpiekania samych ziemniaków przed faszerowaniem – to on odpowiada za chrupiącą skórkę, która kontrastuje z miękkim, kremowym nadzieniem.
