Kurczak Curry z Chlebkami Naan
Kurczak Curry z Chlebkami Naan
Kurczak Curry z Chlebkami Naan
Aromatyczne curry z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-pomidorowym, podawane z domowymi, puszystymi chlebkami naan
Aromatyczne curry z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-pomidorowym, podawane z domowymi, puszystymi chlebkami naan
Aromatyczne curry z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-pomidorowym, podawane z domowymi, puszystymi chlebkami naan
Czas przygotowania
Czas przygotowania
ok. 1 h
ok. 1 h
Kuchnia
Kuchnia
Kuchnia indyjska
Kuchnia indyjska
Porcje
Porcje
4 porcje
4 porcje
Poziom trudności
Poziom trudności
średni
średni
Szacunkowy koszt
Szacunkowy koszt
średni
średni
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Przygotowanie
Przygotowanie
Przygotowanie
Marynowanie i obtaczanie kurczaka
Marynowanie i obtaczanie kurczaka
Marynowanie i obtaczanie kurczaka
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką pasty curry. Obtocz dokładnie w mące ziemniaczanej i usmaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż mięso się zarumieni i będzie ugotowane.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką pasty curry. Obtocz dokładnie w mące ziemniaczanej i usmaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż mięso się zarumieni i będzie ugotowane.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką pasty curry. Obtocz dokładnie w mące ziemniaczanej i usmaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż mięso się zarumieni i będzie ugotowane.
Sos curry
Sos curry
Sos curry
Do usmażonego kurczaka wlej bulion. Gdy płyn lekko zgęstnieje, dodaj mleko kokosowe, passatę pomidorową oraz resztę pasty curry (1 łyżeczkę). Całość gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż sos nabierze odpowiedniej, kremowej konsystencji.
Do usmażonego kurczaka wlej bulion. Gdy płyn lekko zgęstnieje, dodaj mleko kokosowe, passatę pomidorową oraz resztę pasty curry (1 łyżeczkę). Całość gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż sos nabierze odpowiedniej, kremowej konsystencji.
Do usmażonego kurczaka wlej bulion. Gdy płyn lekko zgęstnieje, dodaj mleko kokosowe, passatę pomidorową oraz resztę pasty curry (1 łyżeczkę). Całość gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż sos nabierze odpowiedniej, kremowej konsystencji.
Ciasto na naan
Ciasto na naan
Ciasto na naan
W misce połącz obie mąki, jogurt naturalny, mleko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć wszystko na jednolitą kulę ciasta, dolewając mleko stopniowo, aż uzyskasz odpowiednią, elastyczną konsystencję. Podziel ciasto na 4 części i każdą cienko rozwałkuj.
W misce połącz obie mąki, jogurt naturalny, mleko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć wszystko na jednolitą kulę ciasta, dolewając mleko stopniowo, aż uzyskasz odpowiednią, elastyczną konsystencję. Podziel ciasto na 4 części i każdą cienko rozwałkuj.
W misce połącz obie mąki, jogurt naturalny, mleko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć wszystko na jednolitą kulę ciasta, dolewając mleko stopniowo, aż uzyskasz odpowiednią, elastyczną konsystencję. Podziel ciasto na 4 części i każdą cienko rozwałkuj.
4.
4.
Pieczenie chlebków
Pieczenie chlebków
Pieczenie chlebków
Piecz chlebki na dobrze rozgrzanej, suchej patelni na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się charakterystyczne pęcherze. Po obróceniu na drugą stronę posmaruj już upieczoną stronę oliwą, a następnie przekręć chlebek przyprawami (czosnkiem, suszonymi pomidorami i bazylią) do dołu na patelni na dosłownie 10 sekund. Placki piecz przez ok. 4–5 minut z każdej strony.
Piecz chlebki na dobrze rozgrzanej, suchej patelni na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się charakterystyczne pęcherze. Po obróceniu na drugą stronę posmaruj już upieczoną stronę oliwą, a następnie przekręć chlebek przyprawami (czosnkiem, suszonymi pomidorami i bazylią) do dołu na patelni na dosłownie 10 sekund. Placki piecz przez ok. 4–5 minut z każdej strony.
Piecz chlebki na dobrze rozgrzanej, suchej patelni na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się charakterystyczne pęcherze. Po obróceniu na drugą stronę posmaruj już upieczoną stronę oliwą, a następnie przekręć chlebek przyprawami (czosnkiem, suszonymi pomidorami i bazylią) do dołu na patelni na dosłownie 10 sekund. Placki piecz przez ok. 4–5 minut z każdej strony.
Podanie
Podanie
Podanie
Gorące curry z kurczaka podawaj razem ze świeżo upieczonymi, ciepłymi chlebkami naan.
Gorące curry z kurczaka podawaj razem ze świeżo upieczonymi, ciepłymi chlebkami naan.
Gorące curry z kurczaka podawaj razem ze świeżo upieczonymi, ciepłymi chlebkami naan.
Składniki
Składniki
Składniki
Curry z Kurczaka
Curry z Kurczaka
Podwójna pierś z kurczaka
Podwójna pierś z kurczaka
Podwójna pierś z kurczaka
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
Czerwona pasta curry
Czerwona pasta curry
Czerwona pasta curry
2 łyżeczki
2 łyżeczki
2 łyżeczki
Sól i pieprz
Sól i pieprz
Sól i pieprz
do smaku
do smaku
do smaku
Mąka ziemniaczana (do obtoczenia)
Mąka ziemniaczana (do obtoczenia)
Mąka ziemniaczana (do obtoczenia)
3 łyżki
3 łyżki
3 łyżki
Bulion
Bulion
Bulion
pół szklanki
pół szklanki
pół szklanki
Mleko kokosowe
Mleko kokosowe
Mleko kokosowe
pół szklanki
pół szklanki
pół szklanki
Passata pomidorowa
Passata pomidorowa
Passata pomidorowa
200g
200g
200g
Olej do smażenia
Olej do smażenia
Olej do smażenia
do smażenia
do smażenia
do smażenia
Chlebki Naan
Chlebki Naan
Mąka pszenna
Mąka pszenna
Mąka pszenna
1 szklanka
1 szklanka
1 szklanka
Mąka orkiszowa
Mąka orkiszowa
Mąka orkiszowa
1 szklanka
1 szklanka
1 szklanka
Jogurt naturalny
Jogurt naturalny
Jogurt naturalny
250ml
250ml
250ml
Mleko
Mleko
Mleko
ok. 50ml
ok. 50ml
ok. 50ml
Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
Sól
Sól
Sól
solidna szczypta
solidna szczypta
solidna szczypta
Cukier
Cukier
1 łyżeczka
1 łyżeczka
Do Smarowania Chlebków
Do Smarowania Chlebków
Oliwa
Oliwa
Oliwa
4–5 łyżek
4–5 łyżek
4–5 łyżek
Czosnek (przeciśnięty)
Czosnek (przeciśnięty)
Czosnek (przeciśnięty)
1–2 ząbki
1–2 ząbki
1–2 ząbki
Suszone pomidory i bazylia
Suszone pomidory i bazylia
Suszone pomidory i bazylia
według uznania
według uznania
według uznania
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie
Kalorie
ok. 540 kcal
ok. 540 kcal
ok. 540 kcal
Białko
Białko
ok. 32g
ok. 32g
ok. 32g
Węglowodany
Węglowodany
ok. 55g
ok. 55g
ok. 55g
Tłuszcze
Tłuszcze
ok. 22g
ok. 22g
ok. 22g
Błonnik
Błonnik
ok. 3g
ok. 3g
ok. 3g
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Przechowywanie i zamienniki
Przechowywanie i zamienniki
Curry przechowuj w lodówce do 3 dni, a chlebki naan najlepiej zjeść od razu lub przechowywać owinięte w ściereczkę do 1 dnia. Mąkę orkiszową możesz w całości zastąpić pszenną, a bulion drobiowy warzywnym.
Curry przechowuj w lodówce do 3 dni, a chlebki naan najlepiej zjeść od razu lub przechowywać owinięte w ściereczkę do 1 dnia. Mąkę orkiszową możesz w całości zastąpić pszenną, a bulion drobiowy warzywnym.
Curry przechowuj w lodówce do 3 dni, a chlebki naan najlepiej zjeść od razu lub przechowywać owinięte w ściereczkę do 1 dnia. Mąkę orkiszową możesz w całości zastąpić pszenną, a bulion drobiowy warzywnym.
Puszyste naan
Puszyste naan
Ciasto na naan powinno być miękkie i lekko lepkie – nie dosypuj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania, bo chlebki wyjdą twarde zamiast puszystych.
Ciasto na naan powinno być miękkie i lekko lepkie – nie dosypuj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania, bo chlebki wyjdą twarde zamiast puszystych.
Ciasto na naan powinno być miękkie i lekko lepkie – nie dosypuj zbyt dużo mąki podczas wyrabiania, bo chlebki wyjdą twarde zamiast puszystych.
Kremowość sosu curry
Kremowość sosu curry
Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną bulionu lub wody. Dla bardziej pikantnej wersji zwiększ ilość pasty curry według własnego smaku.
Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną bulionu lub wody. Dla bardziej pikantnej wersji zwiększ ilość pasty curry według własnego smaku.
Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną bulionu lub wody. Dla bardziej pikantnej wersji zwiększ ilość pasty curry według własnego smaku.
