Aromatyczna pieczona kofta z wieprzowiny zawijana w cienki, domowy lawasz razem z chrupiącą sałatką i fetą
Aromatyczna pieczona kofta z wieprzowiny zawijana w cienki, domowy lawasz razem z chrupiącą sałatką i fetą
Aromatyczna pieczona kofta z wieprzowiny zawijana w cienki, domowy lawasz razem z chrupiącą sałatką i fetą
Czas przygotowania
Czas przygotowania
ok. 1 h
ok. 1 h
Kuchnia
Kuchnia
Bliskowschodnia
Bliskowschodnia
Porcje
Porcje
5 sztuk
5 sztuk
Poziom trudności
Poziom trudności
średni
średni
Szacunkowy koszt
Szacunkowy koszt
średni
średni
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Przygotowanie
Przygotowanie
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa
Przygotowanie mięsa
Przygotowanie mięsa
Cebulę i czosnek zblenduj na gładką papkę. Wymieszaj ją dokładnie z mielonym mięsem wieprzowym, posiekaną natką oraz przyprawami: solą, chili, pieprzem cytrynowym i słodką papryką.
Cebulę i czosnek zblenduj na gładką papkę. Wymieszaj ją dokładnie z mielonym mięsem wieprzowym, posiekaną natką oraz przyprawami: solą, chili, pieprzem cytrynowym i słodką papryką.
Cebulę i czosnek zblenduj na gładką papkę. Wymieszaj ją dokładnie z mielonym mięsem wieprzowym, posiekaną natką oraz przyprawami: solą, chili, pieprzem cytrynowym i słodką papryką.
Pieczenie kofty
Pieczenie kofty
Pieczenie kofty
Masę mięsną uformuj na blaszce w płaski prostokąt o grubości ok. 1,5-2 cm. Nożem zaznacz nacięcia dzielące na 5 porcji. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut.
Masę mięsną uformuj na blaszce w płaski prostokąt o grubości ok. 1,5-2 cm. Nożem zaznacz nacięcia dzielące na 5 porcji. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut.
Masę mięsną uformuj na blaszce w płaski prostokąt o grubości ok. 1,5-2 cm. Nożem zaznacz nacięcia dzielące na 5 porcji. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut.
Sałatka
Sałatka
Sałatka
Sałatę rzymską, pomidorki, ogórek, czerwoną cebulę oraz fetę pokrój w kostkę lub paski i wymieszaj razem w misce.
Sałatę rzymską, pomidorki, ogórek, czerwoną cebulę oraz fetę pokrój w kostkę lub paski i wymieszaj razem w misce.
Sałatę rzymską, pomidorki, ogórek, czerwoną cebulę oraz fetę pokrój w kostkę lub paski i wymieszaj razem w misce.
4.
4.
Domowe placki lawasz
Domowe placki lawasz
Domowe placki lawasz
Zagnieć ciasto z mąki, ciepłej wody, oliwy i soli. Podziel na 5 równych porcji i wywałkuj każdą bardzo cienko. Smaż na suchej, mocno rozgrzanej patelni po 30 sekund z jednej strony i 20 sekund z drugiej. Upieczone placki od razu odkładaj pod wilgotną ściereczkę, żeby zachowały elastyczność.
Zagnieć ciasto z mąki, ciepłej wody, oliwy i soli. Podziel na 5 równych porcji i wywałkuj każdą bardzo cienko. Smaż na suchej, mocno rozgrzanej patelni po 30 sekund z jednej strony i 20 sekund z drugiej. Upieczone placki od razu odkładaj pod wilgotną ściereczkę, żeby zachowały elastyczność.
Zagnieć ciasto z mąki, ciepłej wody, oliwy i soli. Podziel na 5 równych porcji i wywałkuj każdą bardzo cienko. Smaż na suchej, mocno rozgrzanej patelni po 30 sekund z jednej strony i 20 sekund z drugiej. Upieczone placki od razu odkładaj pod wilgotną ściereczkę, żeby zachowały elastyczność.
Składanie
Składanie
Składanie
Na każdy placek lawasz nałóż porcję sałatki z fetą oraz kawałek upieczonej kofty, a następnie zawiń w ciasny zawijaniec.
Na każdy placek lawasz nałóż porcję sałatki z fetą oraz kawałek upieczonej kofty, a następnie zawiń w ciasny zawijaniec.
Na każdy placek lawasz nałóż porcję sałatki z fetą oraz kawałek upieczonej kofty, a następnie zawiń w ciasny zawijaniec.
Składniki
Składniki
Składniki
Mięso
Mięso
Mięso mielone wieprzowe
Mięso mielone wieprzowe
Mięso mielone wieprzowe
500g
500g
500g
Cebula
Cebula
Cebula
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
Czosnek
Czosnek
Czosnek
2 ząbki
2 ząbki
2 ząbki
Natka pietruszki
Natka pietruszki
Natka pietruszki
pęczek
pęczek
pęczek
Sól
Sól
Sól
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
Chili
Chili
Chili
do smaku
do smaku
do smaku
Pieprz cytrynowy
Pieprz cytrynowy
Pieprz cytrynowy
pół łyżeczki
pół łyżeczki
pół łyżeczki
Papryka słodka
Papryka słodka
Papryka słodka
pół łyżeczki
pół łyżeczki
pół łyżeczki
Placki (Lawasz)
Placki (Lawasz)
Mąka pszenna
Mąka pszenna
Mąka pszenna
250g
250g
250g
Ciepła woda
Ciepła woda
Ciepła woda
150ml
150ml
150ml
Oliwa
Oliwa
Oliwa
1 łyżka
1 łyżka
1 łyżka
Sól
Sól
Sól
pół łyżeczki
pół łyżeczki
pół łyżeczki
Sałatka
Sałatka
Sałata rzymska
Sałata rzymska
Sałata rzymska
kilka liści
kilka liści
kilka liści
Pomidorki
Pomidorki
Pomidorki
ok. 150g
ok. 150g
ok. 150g
Ogórek
Ogórek
Ogórek
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
Czerwona cebula
Czerwona cebula
Czerwona cebula
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
Ser feta
Ser feta
100g
100g
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie
Kalorie
ok. 520 kcal
ok. 520 kcal
ok. 520 kcal
Białko
Białko
28g
28g
28g
Węglowodany
Węglowodany
40g
40g
40g
Tłuszcze
Tłuszcze
26g
26g
26g
Błonnik
Błonnik
4g
4g
4g
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Przechowywanie
Przechowywanie
Upieczoną koftę i placki najlepiej przechowywać osobno w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Sałatkę przygotuj tuż przed podaniem, żeby zachowała chrupkość. Placki przed ponownym użyciem lekko odgrzej na suchej patelni.
Upieczoną koftę i placki najlepiej przechowywać osobno w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Sałatkę przygotuj tuż przed podaniem, żeby zachowała chrupkość. Placki przed ponownym użyciem lekko odgrzej na suchej patelni.
Upieczoną koftę i placki najlepiej przechowywać osobno w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Sałatkę przygotuj tuż przed podaniem, żeby zachowała chrupkość. Placki przed ponownym użyciem lekko odgrzej na suchej patelni.
Zamienniki
Zamienniki
Mięso wieprzowe możesz zastąpić mieszanką wołowo-wieprzową lub mielonym drobiem dla lżejszej wersji. Fetę można zamienić na ser typu halloumi podsmażony na patelni.
Mięso wieprzowe możesz zastąpić mieszanką wołowo-wieprzową lub mielonym drobiem dla lżejszej wersji. Fetę można zamienić na ser typu halloumi podsmażony na patelni.
Mięso wieprzowe możesz zastąpić mieszanką wołowo-wieprzową lub mielonym drobiem dla lżejszej wersji. Fetę można zamienić na ser typu halloumi podsmażony na patelni.
Sekret cienkiego lawaszu
Sekret cienkiego lawaszu
Ciasto na placki wałkuj naprawdę cienko - im cieńszy placek, tym łatwiej zawinąć go z farszem. Kluczowe jest też odkładanie usmażonych placków pod wilgotną ściereczkę, dzięki czemu pozostają miękkie i elastyczne.
Ciasto na placki wałkuj naprawdę cienko - im cieńszy placek, tym łatwiej zawinąć go z farszem. Kluczowe jest też odkładanie usmażonych placków pod wilgotną ściereczkę, dzięki czemu pozostają miękkie i elastyczne.
Ciasto na placki wałkuj naprawdę cienko - im cieńszy placek, tym łatwiej zawinąć go z farszem. Kluczowe jest też odkładanie usmażonych placków pod wilgotną ściereczkę, dzięki czemu pozostają miękkie i elastyczne.
