Domowe Tacos z Wołowiną i Salsą
Domowe Tacos z Wołowiną i Salsą
Domowe Tacos z Wołowiną i Salsą
Chrupiące placki kukurydziano-pszenne, pikantne mięso mielone, świeża salsa pomidorowa i kremowy sos blue cheese
Chrupiące placki kukurydziano-pszenne, pikantne mięso mielone, świeża salsa pomidorowa i kremowy sos blue cheese
Chrupiące placki kukurydziano-pszenne, pikantne mięso mielone, świeża salsa pomidorowa i kremowy sos blue cheese
Czas przygotowania
Czas przygotowania
ok. 1 h
ok. 1 h
Kuchnia
Kuchnia
Meksykańska
Meksykańska
Porcje
Porcje
8 sztuk
8 sztuk
Poziom trudności
Poziom trudności
średni
średni
Szacunkowy koszt
Szacunkowy koszt
średni
średni
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Przygotowanie
Przygotowanie
Przygotowanie
Salsa pomidorowa
Salsa pomidorowa
Salsa pomidorowa
Pomidory i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Posól i odstaw na chwilę, aby puściły sok. Odciśnięty sok zlej do osobnej szklanki (przyda się do mięsa). Do warzyw dodaj posiekaną bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i odstaw do podania.
Pomidory i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Posól i odstaw na chwilę, aby puściły sok. Odciśnięty sok zlej do osobnej szklanki (przyda się do mięsa). Do warzyw dodaj posiekaną bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i odstaw do podania.
Pomidory i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę. Posól i odstaw na chwilę, aby puściły sok. Odciśnięty sok zlej do osobnej szklanki (przyda się do mięsa). Do warzyw dodaj posiekaną bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i odstaw do podania.
Mięso mielone
Mięso mielone
Mięso mielone
Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę razem z czosnkiem, a następnie dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je na mniejsze kawałki. Dopraw chili, papryką i kuminem. Wlej passatę oraz odłożony wcześniej sok z pomidorów. Duś na małym ogniu do odparowania nadmiaru płynu i uzyskania gęstego, aromatycznego farszu.
Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę razem z czosnkiem, a następnie dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je na mniejsze kawałki. Dopraw chili, papryką i kuminem. Wlej passatę oraz odłożony wcześniej sok z pomidorów. Duś na małym ogniu do odparowania nadmiaru płynu i uzyskania gęstego, aromatycznego farszu.
Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę razem z czosnkiem, a następnie dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je na mniejsze kawałki. Dopraw chili, papryką i kuminem. Wlej passatę oraz odłożony wcześniej sok z pomidorów. Duś na małym ogniu do odparowania nadmiaru płynu i uzyskania gęstego, aromatycznego farszu.
Placki tacos
Placki tacos
Placki tacos
Wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną i sól. Masło rozpuść w mleku (płyn powinien być ciepły, ale nie gorący) i stopniowo wlewaj do mąki, zagniatając elastyczne, jednolite ciasto. Podziel je na 8 równych części, każdą rozwałkuj bardzo cienko i smaż na suchej, rozgrzanej patelni po około 1 minucie z każdej strony, aż placek się zarumieni.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną i sól. Masło rozpuść w mleku (płyn powinien być ciepły, ale nie gorący) i stopniowo wlewaj do mąki, zagniatając elastyczne, jednolite ciasto. Podziel je na 8 równych części, każdą rozwałkuj bardzo cienko i smaż na suchej, rozgrzanej patelni po około 1 minucie z każdej strony, aż placek się zarumieni.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną i sól. Masło rozpuść w mleku (płyn powinien być ciepły, ale nie gorący) i stopniowo wlewaj do mąki, zagniatając elastyczne, jednolite ciasto. Podziel je na 8 równych części, każdą rozwałkuj bardzo cienko i smaż na suchej, rozgrzanej patelni po około 1 minucie z każdej strony, aż placek się zarumieni.
4.
4.
Składanie tacos
Składanie tacos
Składanie tacos
Na jeszcze ciepły placek nałóż porcję duszonego mięsa, dodaj łyżkę świeżej salsy pomidorowej i polej sosem blue cheese. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Na jeszcze ciepły placek nałóż porcję duszonego mięsa, dodaj łyżkę świeżej salsy pomidorowej i polej sosem blue cheese. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Na jeszcze ciepły placek nałóż porcję duszonego mięsa, dodaj łyżkę świeżej salsy pomidorowej i polej sosem blue cheese. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Składniki
Składniki
Składniki
Placki
Placki
Mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana
100g
100g
100g
Mąka pszenna
Mąka pszenna
Mąka pszenna
100g
100g
100g
Masło
Masło
Masło
60g
60g
60g
Mleko
Mleko
Mleko
3/4 szklanki (ok. 180ml)
3/4 szklanki (ok. 180ml)
3/4 szklanki (ok. 180ml)
Sól
Sól
Sól
0,5 łyżeczki
0,5 łyżeczki
0,5 łyżeczki
Mięso
Mięso
Mięso mielone
Mięso mielone
Mięso mielone
400g
400g
400g
Cebula
Cebula
Cebula
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
Czosnek
Czosnek
Czosnek
2 ząbki
2 ząbki
2 ząbki
Przyprawy (chili, papryka, kumin)
Przyprawy (chili, papryka, kumin)
Przyprawy (chili, papryka, kumin)
do smaku
do smaku
do smaku
Passata pomidorowa
Passata pomidorowa
Passata pomidorowa
4 łyżki
4 łyżki
4 łyżki
Salsa i Sos
Salsa i Sos
Pomidory
Pomidory
Pomidory
3 sztuki
3 sztuki
3 sztuki
Czerwona cebula
Czerwona cebula
Czerwona cebula
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
Bazylia
Bazylia
Bazylia
kilka listków
kilka listków
kilka listków
Czosnek
Czosnek
Czosnek
1 ząbek
1 ząbek
1 ząbek
Sos blue cheese
Sos blue cheese
do podania
do podania
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie
Kalorie
ok. 325 kcal
ok. 325 kcal
ok. 325 kcal
Białko
Białko
ok. 13g
ok. 13g
ok. 13g
Węglowodany
Węglowodany
ok. 25g
ok. 25g
ok. 25g
Tłuszcze
Tłuszcze
ok. 19g
ok. 19g
ok. 19g
Błonnik
Błonnik
ok. 2,5g
ok. 2,5g
ok. 2,5g
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Przechowywanie
Przechowywanie
Uduszone mięso i salsę przechowuj osobno w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Placki najlepiej smażyć na świeżo. Jeśli zostaną, odgrzej je krótko na suchej patelni.
Uduszone mięso i salsę przechowuj osobno w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Placki najlepiej smażyć na świeżo. Jeśli zostaną, odgrzej je krótko na suchej patelni.
Uduszone mięso i salsę przechowuj osobno w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Placki najlepiej smażyć na świeżo. Jeśli zostaną, odgrzej je krótko na suchej patelni.
Zamienniki
Zamienniki
Mięso mielone możesz zastąpić mielonym indykiem lub kurczakiem dla lżejszej wersji, a sos blue cheese, jogurtem naturalnym z odrobiną soku z limonki.
Mięso mielone możesz zastąpić mielonym indykiem lub kurczakiem dla lżejszej wersji, a sos blue cheese, jogurtem naturalnym z odrobiną soku z limonki.
Mięso mielone możesz zastąpić mielonym indykiem lub kurczakiem dla lżejszej wersji, a sos blue cheese, jogurtem naturalnym z odrobiną soku z limonki.
Podanie
Podanie
Tacos podawaj od razu po złożeniu, dopóki placek jest ciepły i elastyczny — dzięki temu łatwiej się je zwija i nie pękają.
Tacos podawaj od razu po złożeniu, dopóki placek jest ciepły i elastyczny — dzięki temu łatwiej się je zwija i nie pękają.
Tacos podawaj od razu po złożeniu, dopóki placek jest ciepły i elastyczny — dzięki temu łatwiej się je zwija i nie pękają.
