Chrupiący kurczak w panierce z pieczoną kukurydzą, oblane słodko-pikantnym sosem czosnkowo-chili
Chrupiący kurczak w panierce z pieczoną kukurydzą, oblane słodko-pikantnym sosem czosnkowo-chili
Chrupiący kurczak w panierce z pieczoną kukurydzą, oblane słodko-pikantnym sosem czosnkowo-chili
Czas przygotowania
Czas przygotowania
45–50 min
45–50 min
Kuchnia
Kuchnia
Azjatycka
Azjatycka
Porcje
Porcje
3–4 porcje
3–4 porcje
Poziom trudności
Poziom trudności
łatwy
łatwy
Szacunkowy koszt
Szacunkowy koszt
średni
średni
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Szczegóły przepisu
Przygotowanie
Przygotowanie
Przygotowanie
Kukurydza w marynacie
Kukurydza w marynacie
Kukurydza w marynacie
Kukurydzę pokrój wzdłuż na kształt frytek. Wymieszaj marynatę z miodu, oliwy, czosnku, słodkiej papryki, soli oraz suszonych pomidorów z bazylią. Natrzyj kukurydzę częścią marynaty, a resztę odłóż – posłuży do przygotowania sosu.
Kukurydzę pokrój wzdłuż na kształt frytek. Wymieszaj marynatę z miodu, oliwy, czosnku, słodkiej papryki, soli oraz suszonych pomidorów z bazylią. Natrzyj kukurydzę częścią marynaty, a resztę odłóż – posłuży do przygotowania sosu.
Kukurydzę pokrój wzdłuż na kształt frytek. Wymieszaj marynatę z miodu, oliwy, czosnku, słodkiej papryki, soli oraz suszonych pomidorów z bazylią. Natrzyj kukurydzę częścią marynaty, a resztę odłóż – posłuży do przygotowania sosu.
Panierowanie kurczaka
Panierowanie kurczaka
Panierowanie kurczaka
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Panieruj kolejno: najpierw w mące ziemniaczanej, następnie w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem, na koniec w mące pszennej doprawionej solą, pieprzem i słodką papryką (można dodać też mąkę kukurydzianą i orkiszową dla ciekawszej struktury panierki).
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Panieruj kolejno: najpierw w mące ziemniaczanej, następnie w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem, na koniec w mące pszennej doprawionej solą, pieprzem i słodką papryką (można dodać też mąkę kukurydzianą i orkiszową dla ciekawszej struktury panierki).
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Panieruj kolejno: najpierw w mące ziemniaczanej, następnie w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem, na koniec w mące pszennej doprawionej solą, pieprzem i słodką papryką (można dodać też mąkę kukurydzianą i orkiszową dla ciekawszej struktury panierki).
Pieczenie
Pieczenie
Pieczenie
Ułóż kukurydzę i kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez ok. 20 minut, aż kurczak będzie chrupiący, a kukurydza lekko przyrumieniona.
Ułóż kukurydzę i kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez ok. 20 minut, aż kurczak będzie chrupiący, a kukurydza lekko przyrumieniona.
Ułóż kukurydzę i kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez ok. 20 minut, aż kurczak będzie chrupiący, a kukurydza lekko przyrumieniona.
4.
4.
Sos koreański
Sos koreański
Sos koreański
W garnku podgrzej pozostałą marynatę razem z miodem, sosem słodkim chili, czosnkiem, keczupem i sosem sojowym. Mieszaj do połączenia się składników i uzyskania gładkiej, lekko gęstej konsystencji.
W garnku podgrzej pozostałą marynatę razem z miodem, sosem słodkim chili, czosnkiem, keczupem i sosem sojowym. Mieszaj do połączenia się składników i uzyskania gładkiej, lekko gęstej konsystencji.
W garnku podgrzej pozostałą marynatę razem z miodem, sosem słodkim chili, czosnkiem, keczupem i sosem sojowym. Mieszaj do połączenia się składników i uzyskania gładkiej, lekko gęstej konsystencji.
Łączenie i podanie
Łączenie i podanie
Łączenie i podanie
Upieczonego kurczaka wymieszaj dokładnie z gorącym sosem, tak by każdy kawałek był nim oblany. Posyp sezamem i podawaj od razu z pieczoną kukurydzą.
Upieczonego kurczaka wymieszaj dokładnie z gorącym sosem, tak by każdy kawałek był nim oblany. Posyp sezamem i podawaj od razu z pieczoną kukurydzą.
Upieczonego kurczaka wymieszaj dokładnie z gorącym sosem, tak by każdy kawałek był nim oblany. Posyp sezamem i podawaj od razu z pieczoną kukurydzą.
Składniki
Składniki
Składniki
Kurczak w panierce
Kurczak w panierce
Pierś z kurczaka
Pierś z kurczaka
Pierś z kurczaka
400g
400g
400g
Mąka ziemniaczana
Mąka ziemniaczana
Mąka ziemniaczana
do panierowania (ok. 3 łyżki)
do panierowania (ok. 3 łyżki)
do panierowania (ok. 3 łyżki)
Jajka
Jajka
Jajka
2 sztuki
2 sztuki
2 sztuki
Mleko
Mleko
Mleko
50ml
50ml
50ml
Mąka pszenna
Mąka pszenna
Mąka pszenna
do panierowania (ok. 4 łyżki)
do panierowania (ok. 4 łyżki)
do panierowania (ok. 4 łyżki)
Słodka papryka
Słodka papryka
Słodka papryka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
Sól i pieprz
Sól i pieprz
Sól i pieprz
do smaku
do smaku
do smaku
Sezam
Sezam
Sezam
do posypania
do posypania
do posypania
Kukurydza
Kukurydza
Kukurydza (całe kolby)
Kukurydza (całe kolby)
Kukurydza (całe kolby)
2 sztuki
2 sztuki
2 sztuki
Marynata i sos
Marynata i sos
Miód
Miód
Miód
3 łyżki
3 łyżki
3 łyżki
Oliwa
Oliwa
Oliwa
2 łyżki
2 łyżki
2 łyżki
Czosnek
Czosnek
Czosnek
2–3 ząbki
2–3 ząbki
2–3 ząbki
Słodka papryka
Słodka papryka
Słodka papryka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
Sól
Sól
szczypta
szczypta
Suszone pomidory z bazylią
Suszone pomidory z bazylią
2 łyżki, drobno posiekane
2 łyżki, drobno posiekane
Sos słodki chili
Sos słodki chili
2 łyżki
2 łyżki
Keczup, Sos sojowy
Keczup, Sos sojowy
po 2 łyżki
po 2 łyżki
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie
Kalorie
ok. 420 kcal
ok. 420 kcal
ok. 420 kcal
Białko
Białko
ok. 32g
ok. 32g
ok. 32g
Węglowodany
Węglowodany
ok. 45g
ok. 45g
ok. 45g
Tłuszcze
Tłuszcze
ok. 14g
ok. 14g
ok. 14g
Błonnik
Błonnik
ok. 4g
ok. 4g
ok. 4g
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Wskazówki szefowej
Przechowywanie
Przechowywanie
Gotowe danie najlepiej smakuje na świeżo, tuż po połączeniu kurczaka z sosem. Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni – po odgrzaniu panierka straci nieco chrupkości.
Gotowe danie najlepiej smakuje na świeżo, tuż po połączeniu kurczaka z sosem. Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni – po odgrzaniu panierka straci nieco chrupkości.
Gotowe danie najlepiej smakuje na świeżo, tuż po połączeniu kurczaka z sosem. Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni – po odgrzaniu panierka straci nieco chrupkości.
Zamienniki
Zamienniki
Mąkę pszenną w panierce możesz zastąpić mąką kukurydzianą lub orkiszową, co doda ciekawszej chrupkości. Sos słodki chili można zastąpić sosem sriracha zmieszanym z odrobiną miodu, jeśli lubisz ostrzejszą wersję.
Mąkę pszenną w panierce możesz zastąpić mąką kukurydzianą lub orkiszową, co doda ciekawszej chrupkości. Sos słodki chili można zastąpić sosem sriracha zmieszanym z odrobiną miodu, jeśli lubisz ostrzejszą wersję.
Mąkę pszenną w panierce możesz zastąpić mąką kukurydzianą lub orkiszową, co doda ciekawszej chrupkości. Sos słodki chili można zastąpić sosem sriracha zmieszanym z odrobiną miodu, jeśli lubisz ostrzejszą wersję.
Podanie
Podanie
Danie świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym lub prostą sałatką z ogórka i kolendry, które odświeżą słodko-pikantny smak sosu.
Danie świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym lub prostą sałatką z ogórka i kolendry, które odświeżą słodko-pikantny smak sosu.
Danie świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym lub prostą sałatką z ogórka i kolendry, które odświeżą słodko-pikantny smak sosu.
